Spaghetti alla Carbonara Vegan

Stasera proviamo la Carbonara versione vegan, molto più leggera della ricetta classica, ma senza perderne il sapore.

Ingredienti per 4 persone:

360 g di Spaghetti Senatore Cappelli

150 g Di Seitan autoprodotto tagliato a dadini

4 cucchiai di panna autoprodotta

Pepe Nero e Sale q.b.

Un pizzico di Curcuma

Procedimento:

Come prima cosa mettere sul fuoco una pentola con dell’acqua salata.

Nel frattempo tagliate  il seitan autoprodotto (vede la sezione autoproduzioni) a dadini o a listarelle e mettetelo in una padellina antiaderente con un filo d’olio e del pepe nero, quindi lasciatelo rosolare fino a renderlo croccante e saporito.

Aggiungere gli spaghetti con un pochino della loro acqua e metterli nella padella con il seitan e saltare.

A questo punto aggiungere la curcuma e la panna e saltare nuovamente.

A questo punto decorare con del prezzemolo e impiattare.

Buon Appetito!!!!!