Crocchette di Riso Integrale e Fagioli Cannellini

Dato che mio figlio non ama né i legumi , né i cereali integrali , mi devo ingegnare per farglieli mangiare senza che se ne accorga. Bè questo è un’ottimo modo li ha mangiati e li ha pure graditi. Ecco la ricetta.

Ingredienti:

300 gr di Riso Integrale (ben cotto)

150 gr di Fagioli Cannellini (ovviamente già cotti)

1 cucchiaio abbondante di Crusca

1 cucchiaio di Amido di Mais

Pangrattato

Farina di Mais Fioretto

Sale e Pepe

Procedimento:

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e frullarli sino a ridurli in crema.

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A questo punto aggiustate la consistenza con il pangrattato e con la farina di mais sino a raggiungere la consistenza desiderata, quindi formare una palla e lasciarla riposare una mezzoretta in frigo.

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Prendere l’impasto e formare dei bastoncini oppure date loro la forma che desiderate e passarli nella farina di mais mischiata al pangrattato (mi raccomando metteteci un pizzico di sale).

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Per renderli più croccanti passateli leggermente su un piattino dove avrete messo dell’olio evo, dopodiché disporli su carta da forno e infornarli a 180° per circa 15 minuti.

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E voilà le crocchette sono pronte.

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Adesso tocca a voi…… Buon Appetito!!!!!!

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Pubblicato il 18 febbraio 2015, in Secondi Piatti con tag , , , , , , , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Lascia un commento.

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