Straccetti di Seitan alla Fiorentina

Con l’arrivo del freddo prepariamo un piattino invernale da gustare davanti ad un bel camino acceso….

Ingredienti per 4 persone:

800 gr di seitan tagliato a listarelle

600 gr circa di pomodori pelati o di passata di pomodoro meglio se autoprodotta

1 Cipolla

2 Coste di Sedano

2 Carote

Olio Evo

Sale e Pepe

Timo (se vi piace …io l’adoro lo metto ovunque)

Procedimento:

Per prima cosa tagliate il seitan a listarelle ma mi raccomando con le mani non usate il coltello altrimenti risulterebbero troppo precise.

Preparate un trito con la cipolla, il  sedano e le carote  (mi raccomando di non farlo troppo tritato) fatelo rosolare con un filo d’olio.

Appena la cipolla comincia a dorare aggiungete la trippa di seitan e fatela insaporire.

A questo punto aggiungete i pelati o la passata e fatela restringere.

Adesso potete servila, magari con delle patate tagliate a piccoli pezzi e fatte cuocere assieme alla trippa (vi consiglio di scottare in acqua bollente per qualche minuto… così cuoceranno prima dato che il seitan non ha bisogno di una lunga cottura).

Adesso tocca a voi Buon Appetito!!!