Seitan Arrosto

Buonasera stasera vi posto una ricetta semplice e soprattutto indicata per coloro che hanno ospiti a cena, e quindi possono prepararlo con anticipo.

Ingredientiper 6 persone

Seitan Autoprodotto (2 Kg Farina Manitoba)

2 Carote

1 Costa di Sedano

1 Cipolla

Per la Marinatura:

2 Rametti di Ramerino

Un bel ciuffo di Salvia

3 Spicchi di Aglio

Sale q.b.

Olio Evo

2 Cuchiai di Shoyo

Procedimento:

Innanzitutto bisogna produrre il seitan,  (vedere la sezione autoproduzioni, troverete la ricetta spiegata passo passo), poi metterlo a marinare con un trito di aglio, ramerino, salvia, sale, olio evo e un goccio di salsa shoyo per un paio d’ore o anche più in modo da farlo insaporire.

Passato il tempo della marinatura, legarlo con lo spago.

A questo punto metterlo a cuocere nel brodo precedentemente preparato per un’oretta (il tempo varia in base alla grandezza del seitan prodotto).

Adesso potete preparare il fondo di cottura con le carote, il sedano, la cipolla e l’olio e lasciarlo imbiondire.

A questo punto unire il Seitan e far rosolare su tutti i lati.

Il passo successivo è quello di sfumare il tutto con un bicchiere di vino bianco. Lasciar cuocere per altri 10 minuti . 

Adesso può essere affettato.

Se volete, potete prendere il fondo di cottura, frullarlo e servirlo sulle fette si seitan.

E adesso tocca a voi Buon Appetito!!!!